2020 Oct 19
நவபிரசாதம் 01
வெண் பொங்கல்
தேவையான பொருட்கள்
பச்சரிசி – 1 கப்
பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப்
தண்ணீர் – 5 கப்
இஞ்சி – 1 துண்டு
மிளகு – 1 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – சிறிய துண்டு
எண்ணெய் – 1/4 கப்
நெய் – 2 1/2 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – தேவையானளவு
முந்திரி – 7
செய்முறை
பச்சரிசி மற்றும் பாசிப்பயரினை நன்றாக கழுவி நீரினை வடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து பச்சரிசி மற்றும் பாசிப்பயிரினை தனித்தனியாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அதன் பின் இரண்டையும் 5 கப் தண்ணீர் ஊற்றி தேவையானளவு உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து 3-4 விசில் வரை குக்கரில் வைத்து எடுத்து லேசாக மசித்துக் கொள்ளவும்.
சீரகம் மற்றும் மிளகினை மிக்ஸியில் போட்டு இரண்டு சுற்று சுற்றி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அதன் பின் ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி அதில் முந்திரியை வறுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
இன்னொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி சீரகம், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்து அதில் மசித்து வைத்த சாதத்தினையும் போட்டு நன்றாக கிளறி வறுத்த முந்திரி சேர்த்து இறக்கிக் கொள்ளவும்.
இப்போது மகேஸ்வரி பூஜைக்கான வெண்பொங்கல் பிரசாதம் தயார்.
